ഇതര സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ നിന്നുമാണിപ്പോള്‍ മാങ്ങ കേരളത്തിലെത്തുന്നത്. കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിച്ചവയാണിവ, സീസണ്‍ തുടക്കമായതിനാല്‍ നല്ല വിലയും നല്‍കണം, രുചി കുറവുമാണ്.
By Harithakeralam
മാമ്പഴക്കാലം നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ തുടങ്ങിക്കഴിഞ്ഞു. ഇന്ത്യയില്‍ ആദ്യം മാങ്ങയുണ്ടാകുന്ന കേരളത്തിലെ അവസ്ഥ വളരെ ശോകമാണ്. കാലാവസ്ഥ പ്രശ്‌നം കാരണം ഇവിടെ നാടന്‍ മാങ്ങകള്‍ പോലും കിട്ടാക്കനിയാണ്. മുതലമട പോലെ മാമ്പഴം കൃഷി ചെയ്യുന്നയിടങ്ങളില്‍ വിളവ് തീരെയില്ലെന്നു തന്നെ പറയാം. ഇതര സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ നിന്നുമാണിപ്പോള്‍ മാങ്ങ കേരളത്തിലെത്തുന്നത്. കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിച്ചവയാണിവ, സീസണ്‍ തുടക്കമായതിനാല്‍ നല്ല വിലയും നല്‍കണം, രുചി കുറവുമാണ്.
കാല്‍സ്യം കാര്‍ബണേറ്റ് പോലുള്ള രാസവസ്തുക്കള്‍ ഉപയോഗിച്ചാണ് മാങ്ങ കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിക്കുന്നത്. വില കുറവായതിനാല്‍ സാധാരണക്കാര്‍ ഇത്തരം മാങ്ങകളാണ് കൂടുതലായും വാങ്ങുന്നത്. കാന്‍സര്‍ പോലുള്ള മാരക രോഗങ്ങള്‍ക്ക് ഇത്തരം രീതിയില്‍ പഴുപ്പിക്കുന്ന മാങ്ങ കഴിക്കുന്നത് കാരണമാകും. ക്ഷീണം, തലകറക്കം, അസിഡിറ്റി, ദഹന പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ എന്നിവയും പതിവാകും. അന്നനാളം, വന്‍കുടല്‍ , കരള്‍ എന്നിവിടങ്ങളില്‍ കാന്‍സര്‍ പിടിപെടാനും കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിച്ച മാങ്ങ കാരണമാകുമെന്ന് വിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നു.
.png)
നമ്മുടെ പറമ്പിലെ മാങ്ങകള്‍ പഴുക്കുമ്പോള്‍ പുഴുവരുന്നുവെന്ന പരാതി ഉണ്ടെങ്കില്‍ അതിനു പരിഹാരമുണ്ട്. വിളഞ്ഞ മാങ്ങകള്‍ പറിച്ചെടുത്ത് ഒരു ബക്കറ്റ് തിളച്ച വെള്ളവും, മുക്കാല്‍ ബക്കറ്റ് സാധാരണ ഊഷ്മാവില്‍ ഉള്ള വെള്ളവും കൂട്ടി ചേര്‍ത്തതില്‍ ലിറ്ററിന് ഒരു ഗ്രാമെന്നതോതില്‍ കറിയുപ്പ് ചേര്‍ത്ത് 15 മിനിറ്റോളം മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിന് ശേഷം ഈ മാങ്ങ പുറത്തെടുത്ത് സാധാരണ വെള്ളത്തില്‍ കഴുകിതുടച്ചതിനുശേഷം പാക്ക്‌ചെയ്യുകയോ പഴുപ്പിക്കാന്‍ വെയ്ക്കുകയോ ചെയ്താല്‍ പുഴുവില്ലാത്ത മാമ്പഴം കഴിക്കാം.
.jpg){kind=tracking}
ഏറെ ആശയോടെയാണ് നാം മാവിന്‍ തൈകള്‍ വാങ്ങി വീട്ട്മുറ്റത്ത് നടുക. നാടന്‍ മാവുകള്‍ വളര്‍ന്നു വിളവ് തരാന്‍ വര്‍ഷങ്ങള്‍ വേണ്ടി വരും, എന്നാല്‍ ഒട്ടുമാവുകളില്‍ ചുരുങ്ങിയ കാലം കൊണ്ടു മാങ്ങകളുണ്ടാകും. ഇതിനിടെ പല…
By Harithakeralam
ബട്ടര്‍ഫ്രൂട്ട്' എന്ന അന്വര്‍ത്ഥമായ പേരില്‍ അറിയപ്പെടുന്ന അവൊക്കാഡോ മെക്‌സിക്കന്‍ വനാന്തരങ്ങളുടെ സംഭാവനയാണ്. ഉഷ്ണമേഖലാ സാഹചര്യമുള്ള എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും സുലഭമായി വളരുന്ന അവൊക്കാഡോ, ക്രിസ്ത്യന്‍ മിഷണറിമാരാണ്…
By Harithakeralam
മത്തന്‍ കുത്തിയാല്‍ കുമ്പളം മുളയ്ക്കില്ലെന്നാണ് പഴം ചൊല്ല്. എന്നാല്‍ മത്തന്‍ തന്നെ മര്യാദയ്ക്ക് വിളയുന്നില്ലെന്നാണ് കര്‍ഷകരുടെ പരാതി. ഇതിന് പ്രധാന കാരണം നമ്മുടെ പരിചരണത്തിലെ പോരായ്മകള്‍ തന്നെയാണ്. ലാക്റ്ററേറ്റ്…
By Harithakeralam
മാമ്പഴക്കാലം നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ തുടങ്ങിക്കഴിഞ്ഞു. ഇന്ത്യയില്‍ ആദ്യം മാങ്ങയുണ്ടാകുന്ന കേരളത്തിലെ അവസ്ഥ വളരെ ശോകമാണ്. കാലാവസ്ഥ പ്രശ്‌നം കാരണം ഇവിടെ നാടന്‍ മാങ്ങകള്‍ പോലും കിട്ടാക്കനിയാണ്. മുതലമട പോലെ മാമ്പഴം…
By Harithakeralam
ഗുണങ്ങള്‍ നിറഞ്ഞ പപ്പായ നമ്മുടെ പറമ്പിലെ സ്ഥിരസാനിധ്യമാണ്. പഴുത്ത് പഴമായി കഴിക്കാനും പച്ചയ്ക്ക് വിവിധ തരം കറികളുണ്ടാക്കാനും പപ്പായ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരേസമയം പഴത്തിന്റെയും പച്ചക്കറിയുടേയും ഉപയോഗം ലഭിക്കും…
By Harithakeralam
കടുത്ത ചൂടില്‍ ആശ്വാസം പകരാന്‍ തണ്ണിമത്തനോളം നല്ലൊരു പഴം വേറെയില്ല. എന്നാല്‍ നല്ല പരിചരണം ആവശ്യമുള്ള വിളയാണിത്. വള്ളി വീശി വളരുന്നതിനാല്‍ കീടങ്ങളുടെ ആക്രമണവും കൂടുതലായിരിക്കും. വള്ളി വീശി പൂവിടാന്‍ തുടങ്ങിയ…
By Harithakeralam
സ്വര്‍ണം പോലെ വിലക്കയറ്റമാണ് നേന്ത്ര വാഴയ്ക്ക്. 100 ന് അടുത്തെത്തിയിരിക്കുന്നു വില, കേരളത്തില്‍ ഉത്പാദനം കുറഞ്ഞതും ഇതര സംസ്ഥാനത്ത് നിന്ന് പഴം ആവശ്യത്തിന് എത്താത്തതുമാണ് വിലക്കയറ്റത്തിന് പ്രധാന കാരണം.…
By Harithakeralam
വിറ്റാമിനുകളാല്‍ സമ്പന്നമാണ് പേരയ്ക്ക. വിവിധ ഇനത്തിലുള്ള പേരകള്‍ ലോകത്തുണ്ട്. ഇവയില്‍ എല്ലാം തന്നെ നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയില്‍ നല്ല വിളവ് തരുന്നതാണ്. എന്നാല്‍ ഭൂമിയില്‍ ഇന്നുള്ളതില്‍ ഏറ്റവും മികച്ചയിനം പേര…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment